da Rossana "Roxy" Borroni | My Liguria, Tips & Bites
Ho scoperto i formaggi di Roberto Martini e Giulia Zappa ad Aromatica Dianese, li ho rincontrati a Cheese, a Bra, durante una presentazione per Slow Food e gli ho promesso che sarei andata a trovarli non appena ne avrei avuto occasione. Quindi… L’Agrifermenteria...
da Rossana "Roxy" Borroni | My Liguria, Tips & Bites
C’è un posto sulle alture di Rapallo, un’azienda agricola che merita la visita anche solo per assaggiare la versione stagionata del formaggio più famoso della provincia di Genova, forse anche di tutta la Liguria: la prescinsêua. Non ne hai mai sentito parlare di...
da Rossana "Roxy" Borroni | Kitchen stories, My Liguria
Seconda pubblicazione per la nostra Rossana “Roxy” Borroni. Però, per questa volta, niente artigiani del gusto con i loro splendidi formaggi, salumi o… Ma solamente una prima rassegna, tanto breve quanto preziosa, dei suoi luoghi del cuore per bere...
da Rossana "Roxy" Borroni | My Liguria, Tips & Bites
Quanti colori servono a dipingere un mondo complesso come quello dell’enogastronomia? Infiniti penso. E per continuare a mostrartene sempre di nuovi, con il racconto dell’esperienza presso un’interessante realtà casearia della provincia di Genova, l’Azienda Agricola...
da Andrea "Enoplane" Penna | Kitchen stories, My Liguria
So che suonerà sgarbato e assai generalista, ma mangiare bene alle Cinque Terre, magari bevendo una bella bottiglia di vino, meglio se naturale/artigianale, non è mai stato facilissimo. Per carità non impossibile, ma facile proprio no. Come in tutte quelle aree invase...
