Raieü, Cavi di Lavagna (GE): la mia tardiva chiusura di un cerchio
Il Raieü (Lavagna – GE), piccola trattoria nascosta nel caruggio di Cavi Borgo, racconta il Mar Ligure e i suoi…
La Brinca, Ne (GE): un consiglio che avrei già dovuto darti molto tempo fa + La carta dei vini
Se penso a quante volte ho iniziato a scrivere de La Brinca, dell’enciclopedica carta dei vini, della granitica cucina di…
Ristorante Casa Buono (Trucco): dove il menù profuma di legami e ambizione
A Casa Buono il menù cambia quotidianamente. Composto da cinque portate salate e un dolce, esprime il pensiero gastronomico di Antonio attraverso il meglio dei prodotti di stagione reperibili in Val Roia, al mercato di Ventimiglia…
Osteria Enoteca Baccicin du Caru (Mele – GE): slow food dal 1890
In quella curva il tempo sembra essersi fermato. All’osteria enoteca Baccicin du Caru tutto suona autentico, popolare…
Gianni D’Amato alla Locanda Miranda, Tellaro (SP)
Qualche giorno fa sono stato a Tellaro a trovare Gianni D’Amato, nel suo nuovo ristorante aperto quest’estate nei locali della gloriosa Locanda Miranda…
Che cos’è e perché ne hai bisogno…
La mappa di tutti i luoghi del gusto visitati…
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