Metodo Classico Italiano e dintorni: qualche strumento per provare a capirlo + ASSAGGI

Tempo di lettura: 20 minuti Metodo Classico Italiano e dintorni nasce da una serata passata tra amici ad assaggiare metodo classico alla cieca senza, a essere sinceri, capirci il verso…

Osteria Enoteca Baccicin du Caru (Mele – GE): slow food dal 1890

Tempo di lettura: 4 minuti In quella curva il tempo sembra essersi fermato. All’osteria enoteca Baccicin du Caru tutto suona autentico, popolare…

Fame di carta #7: Introduzione alla Francia del vino – Samuel Cogliati

Tempo di lettura: 5 minuti Ma quanto è bello spaccarsi di Jura, incensare la Borgogna denigrando Bordeaux, darsi un tono parlando di quanto ai giorni nostri è sottovaluta l’Alsazia del vino naturale o…? Ecco, per iniziare a farlo con un minimo di senso, poche cose possono essere utili alla causa come Introduzione alla Francia del vino di…

Ristorante Andreina, Loreto (AN): genesi di una supernova

Tempo di lettura: 6 minuti Quella del ristorante Andreina a Loreto è una cucina crepitante di gusto, maschia in accezione positiva e assolutamente personale. Che ripensa la tradizione in chiave moderna…

Gianni D’Amato alla Locanda Miranda, Tellaro (SP)

Tempo di lettura: 4 minuti Qualche giorno fa sono stato a Tellaro a trovare Gianni D’Amato, nel suo nuovo ristorante aperto quest’estate nei locali della gloriosa Locanda Miranda…

Vino: bottiglie, vigneti, cantine…

Cav. Lorenzo Accomasso, la visita in cantina

Cav. Lorenzo Accomasso, la visita in cantina

Tempo di lettura: 7 minuti Ci siamo alzati dal tavolo e abbiamo preso la macchina. Per uscire da Barolo siamo scesi per la collina di Cannubi e risaliti per l’Annunziata sino a che, sulla sinistra, ce lo siamo trovati davanti. Non il Cav. Lorenzo Accomasso in persona, intendo casa e cantina.

Cibo: ristoranti, osterie, enoteche…

Fame di Carta: libri, riviste…

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Una cantina? Val di Buri (Pistoia – PT)…

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