Cibo: ristoranti, osterie, enoteche…
Inkiostro, Parma (PR)
Tempo di lettura: 8 minuti Inkiostro è situato appena fuori dal centro di Parma, di fronte all’hotel Link124. Entrambe le strutture moderniste sono di proprietà della famiglia Poli. Da fuori non si riesce a percepire la bellezza del luogo, sopratutto di sera quando il buio accentua lo spegnersi della zona. Eppure…
#NuoveAperture: Hostaria Ducale, Genova (GE)
Tempo di lettura: 5 minuti Nel caso obbiettassi per l’utilizzo del #NuoveAperture in merito alla mia esperienza all’Hostaria Ducale, considera che…
Ristorante Cocchi + I consigli per mangiare a Parma nel 2020
Tempo di lettura: 3 minuti A Parma c’è un posto che dal 1925 serve la vera cucina parmigiana eseguita a regola d’arte: il ristorante Cocchi. Se sei in cerca…
Kresios, Telese Terme (BN)
Tempo di lettura: 7 minuti Giuseppe Iannotti, lo chef del Kresios di Telese Terme è un illuminato sovvertitore di equilibri, un agitatore di stomaci con pochissimi…
Vino: bottiglie, vigneti, cantine…
Val di Buri, Pistoia (PT)
Tempo di lettura: 4 minuti Nell’incontro con Marina Ciancaglini e Giacomo Lippi, le due facce dell’anima agricola di Val di Buri, tutto ciò non è servito e ti sto per raccontare il perché…
Canlibero, Torrecuso (BN)
Tempo di lettura: 5 minuti “Signora, mi scusi se le sono entrato in casa. Sa mica dove posso trovare la cantina Canlibero?” Da dietro una retina antizanzare, una giovane signora dall’aspetto un filino spettrale “Mai sentita.”
ENP Wine Rating: gli assaggi più interessanti dell’estate 2020!
Tempo di lettura: 13 minuti La bella stagione è arrivata e con lei la morsa del Covid-19 sembra essersi attenuata. Così, insieme alle temperature, sono riaumentate, finalmente, anche le occasioni conviviali per assaggiare qualche buon vino.
E infatti eccoti gli assaggi più interessanti dell’estate 2020!
The Wine Call #3: Terrazze Singhie
Tempo di lettura: 2 minuti Ci sono storie che meritano di essere raccontate. Sarà capitato anche a voi di pensarlo.
E quella di Sara Polo e Mauro Migliavacca di Terrazze Singhie (Orco Feglino – SV) è una di queste…
Miscelanea: eventi, libri, viaggi…
Foodie Trips – Cruda guida enogastronomica della Thailandia
Tempo di lettura: 9 minuti Foodie Trips: un po’ diario un po’ vadecum, elenco di consigli di viaggio e insieme lista di luoghi da visitare assolutamente, ma sopratutto cruda guida enogastronomica della Thailandia. Libera e forse un po’ cazzara, ricca di sorrisi…
Guida Pocket “Genoa & Cinque Terre”: la cucina e i migliori ristoranti secondo Lonely Planet con particolare attenzione al Tigullio
Tempo di lettura: 4 minuti Forse non sai che il 1 febbraio è uscita, in versione inglese, la guida Pocket “Genoa & Cinque Terre”. Ecco a te la lista dei migliori ristoranti per assaporare la vera cucina ligure secondo Lonely Planet. Sarà vero?
Le strategie di prezzo nella ristorazione: Yield Management
Tempo di lettura: 4 minuti Lo yield management è l’insieme di varie metodologie atte a massimizzare la resa della capicità produttiva di un’attività, tenendo conto delle peculiarità dell’offerta e della domanda.
Genova Wine Week 2020: le liste dei produttori presenti a VinNatur Genova e al Genova Wine Festival
Tempo di lettura: 3 minuti Quest’anno a Genova hanno deciso di fare le cose in grande e nella stessa settimana due organizzazioni hanno sapientemente fatto cartello e creato quella che è stata comunemente chiamata la Genova Wine Week…
Fame di Carta: libri, riviste…
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Che cos’è e perché ne hai bisogno…
Buon compleanno Enoplane.com!
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Dal mio Instagram…
Una cantina? Val di Buri (Pistoia – PT)…
Un ristorante? Materia (Cernobbio -CO)…
Viaggia con la Enoplane Food Map e MAPSTR…
Da oggi ENP Wine Rating è anche su Vivino…
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