Vino: bottiglie, vigneti, cantine…
ENP Wine Rating: gli assaggi più interessanti dell’inverno 2020/2021!
Tempo di lettura: 6 minuti Eccoti il nuovo episodio di ENP Wine Rating, ovvero i miei migliori assaggi dell’inverno appena trascorso…
3 vini naturali ossidativi che ti rapiranno il cuore
Tempo di lettura: 2 minuti In queste ultime settimane, a causa di alcuni interventi riportati dai media, si è fatto un gran parlare dei vini ossidativi e di quelli ossidati, naturali e…
Cav. Lorenzo Accomasso, la visita in cantina
Tempo di lettura: 7 minuti Ci siamo alzati dal tavolo e abbiamo preso la macchina. Per uscire da Barolo siamo scesi per la collina di Cannubi e risaliti per l’Annunziata sino a che, sulla sinistra, ce lo siamo trovati davanti. Non il Cav. Lorenzo Accomasso in persona, intendo casa e cantina.
1 MINUTO 1 CANTINA: Terra della Luna, Ortonovo (SP)
Tempo di lettura: < 1 minuto Questo video infatti racconta della visita in cantina da Terra della Luna a Ortonovo, nei Colli di Luni. Dentro ci troverai anche delle…
Cibo: ristoranti, osterie, enoteche…
Trippa, Milano: umami e rock ‘n roll a profusione
Tempo di lettura: 4 minuti Per un foresto come me, Milano rappresenta uno sfavillante parco giochi in continua evoluzione mentre Trippa, la creatura di Diego Rossi e…
Abocar due cucine, ristoro fatato nel centro storico di Rimini
Tempo di lettura: 5 minuti La cucina dell’Abocar due cucine è un felice e vivido contrasto tra le culture dei due proprietari, un esercizio dal gusto nitido scevro da orpelli modaioli e stucchevoli infrastrutture…
Trattoria Da Lucio (Rimini), ossimoro marinaro dal sound ispirato
Tempo di lettura: 5 minuti Nel 2019 Enrico e Jacopo aprono a Rimini la Trattoria Da Lucio con una chiara idea in testa: servire il miglior pesce locale possibile…
La Casa della Lucertola, agriturismo un po’ social sulle alture di Genova
Tempo di lettura: 4 minuti Dopo essermi arrampicato sino a Orezzo, una domenica di inizio maggio, incuriosito dalla loro comunicazione sui social, per intenderci molto in stile Ferdy, ho pranzato dai ragazzi dell’agriturismo “La Casa della Lucertola”…
Fame di Carta: libri, riviste…
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Miscelanea: eventi, libri, viaggi…
Le strategie di prezzo nella ristorazione: RevPASH
Tempo di lettura: 3 minuti Un ristorante che applica lo yield management ha l’obbiettivo di massimizzare i ricavi in base ai posti disponibili e l’indice che permette questo controllo è proprio il RevPASH.
Foodie Trips – Cruda guida enogastronomica della Thailandia
Tempo di lettura: 9 minuti Foodie Trips: un po’ diario un po’ vadecum, elenco di consigli di viaggio e insieme lista di luoghi da visitare assolutamente, ma sopratutto cruda guida enogastronomica della Thailandia. Libera e forse un po’ cazzara, ricca di sorrisi…
Guida Pocket “Genoa & Cinque Terre”: la cucina e i migliori ristoranti secondo Lonely Planet con particolare attenzione al Tigullio
Tempo di lettura: 4 minuti Forse non sai che il 1 febbraio è uscita, in versione inglese, la guida Pocket “Genoa & Cinque Terre”. Ecco a te la lista dei migliori ristoranti per assaporare la vera cucina ligure secondo Lonely Planet. Sarà vero?
Le strategie di prezzo nella ristorazione: Yield Management
Tempo di lettura: 4 minuti Lo yield management è l’insieme di varie metodologie atte a massimizzare la resa della capicità produttiva di un’attività, tenendo conto delle peculiarità dell’offerta e della domanda.
Che cos’è e perché ne hai bisogno…
Non perdertene nemmeno uno…
Buon compleanno Enoplane.com!
Dal mio Instagram…
Una cantina? Val di Buri (Pistoia – PT)…
Un ristorante? Materia (Cernobbio -CO)…
Un libro? Tre Stelle Michelin…
Viaggia con la Enoplane Food Map e MAPSTR…
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