#NuoveAperture: Ristorante DUO, Chiavari (GE)

Da giovedì 9 luglio, il ristorante DUO ha aperto le sue porte e Lucia De Prai e Marco Primiceri, gli chef/proprietari, hanno finalmente preso possesso del proprio sogno, tornando a fare ciò che gli è più consono: cucinare…

Wine Vineyards #2: viaggio tra i vigneti più magici d’Italia e del mondo

Perché magici? Perché da questi vigneti nascono i vini che più mi hanno emozionato nell’ultimo periodo e, se ami camminare tra i filari, possono anche essere i punti di partenza, o passaggio, dei tuoi prossimi viaggi e avventure…

#NuoveAperture: Orto by Jorg Giubbani, Moneglia (GE)

I piatti di Orto by Jorg Giubbani sono disegni tecnici dalle architetture complesse. La difficoltà di proporre in poco tempo dall’apertura una cucina così complessa e gustosa è notevole e dimostra il valore di Jorg e della cucina, svelandone il bagaglio tecnico e l’invidiabile sensibilità. Dal nome del locale…

Fenomeno Antonino Cannavacciuolo #2: Villa Crespi vs Cannavacciuolo Café & Bistrot di Novara. E’ tutto oro quel che luccica?

Come saprai, però, il mondo di Antonino Cannavacciuolo non si ferma di certo a Villa Crespi. Possiede infatti anche altri due locali il Café & Bistrot a Novara e il Bistrot a Torino, che dal 2018 sono stati insigniti di una stella Michelin e che nell’immaginario collettivo dei suoi fan sono spesso considerati come “l’alternativa più economica” per provarne la cucina.

Fenomeno Antonino Cannavacciuolo: Villa Crespi vs Cannavacciuolo Café & Bistrot di Novara. E’ tutto oro quel che luccica?

Conosco per fama Antonino Cannavacciuolo da molto prima della sua comparsa in TV. La prima volta me ne parlò un giovane amico/cuoco nel periodo subito precedente al riconoscimento della seconda stella a Villa Crespi (2006), definendolo come il giovane chef più interessante sulla scena gastronomica italiana, non un innovatore ma uno che badava al gusto, al farti “godere a tavola”. Sbagliava?

Società Agricola Marabino, Noto (SR)

Quando penso ai vini rossi della Sicilia, il mio pensiero vola sull’Etna per poi scendere a sud, indeciso se dirigersi verso Vittoria o fermarsi a Noto. Magari da Pierpaolo Messina, dell’azienda agricola Marabino.

Le Cupole del Grand Hotel Bristol, Rapallo (GE)

Il ristorante Le Cupole del Grand Hotel Bristol a Rapallo, in provincia di Genova, è uno dei luoghi più incantevoli dove ho mai cenato…

Cibo: ristoranti, osterie, enoteche…

Vino: bottiglie, cantine, viaggi e riflessioni…

ENP Wine Rating: Fantastic 4

ENP Wine Rating: Fantastic 4

ENP Wine Rating – Fantastic 4: Barolo 1999 di Bartolo Mascarello, Clos dela Coulé De Serrant 2011 di Nicolas Joly, Sassicaia 2006 di Tenuta San Guido e Barolo Rserva “Monfortino” 1997 di Giacomo Conterno. Mi avranno emozionato tutti?

ENP Wine Rating: Stranger Things

ENP Wine Rating: Stranger Things

Ti sei accorto che da un po’ di tempo trovi nei post dedicati alle bottiglie di vino, oltre all’indicazione del prezzo in enoteca, anche l’ENP Wine Rating? Non è ne un indice di piacevolezza maroniano ne una valutazione tecnica da sommelier, ma solo un riferimento...

The Wine Call: Pulcini Manuel

The Wine Call: Pulcini Manuel

The Wine Call: Pulcini Manuel adesso lo trovi anche in versione podcast su Spreaker!   Come si possono impreziosire le degustazioni che tutti noi “appassionati di vino”, più o meno ciclicamente, organizziamo con amici o colleghi?  E’ una domanda che mi frulla in...

Miscelanea: eventi, libri, viaggi…

3 enoletture per l’estate

3 enoletture per l’estate

Il tempo passato sotto l'ombrellone non ti soddisfa? Ecco 3 enoletture per l'estate che gli daranno un senso. Riscoprire l'importanza dell'ombrellone (Rediscover the importance of the beach umbrella). "Il vino capovolto: la degustazione geosensoriale e altri scritti"...

Perchè sputare il vino?

Perchè sputare il vino?

Perchè sputare il vino? Non ci sono scuse, se o ma, per mantenere la lucidità durante l’assaggio e la degustazione di un consistente numero di campioni di vino occorre sputare. É scientificamente provato che dopo una decina di assaggi si palesi un calo dell'attenzione...

Viaggio attraverso la Côte de Nuits in 7 vini

Viaggio attraverso la Côte de Nuits in 7 vini

Vini immortali, terroirs fiabeschi e vignerons ancestrali. Dagli appunti di una degustazione condotta da Filippo Volpi, Bioselvatico, un'evasione attraverso la Côte de Nuits raccontata in 7 vini figli di altrettanti finages. Immortal wines, fairy terroirs and...

A La Brinca si studia, #1

A La Brinca si studia, #1

"Alla Brinca si studia" Si è svolto ieri a La Brinca, la premiata trattoria (Mai parola fu più riduttiva...) della famiglia Circella, il primo di un nuovo ciclo di approfondimenti sul vino che si susseguiranno quest'anno. Il primo ospite non poteva che essere il...

Il video più visualizzato…

Viaggia con la Enoplane Food Map e MAPSTR…

mapstr enoplane food map

Da oggi ENP Wine Rating è anche su Vivino…

vivino enoplane

Dai un’occhiata ai miei video su YouTube…

Ascolta i podcast di Enoplane su Spreaker…

Iscriviti...

Traduci…

Sostienimi con un caffè…

I miei strumenti preferiti…