鈥淪ancris鈥 en los ultimos a帽os ha tenido un crecimiento asombroso en cuanto a turismo y todo lo que gira alrededor de eso; raz贸n por la cual hoteles, Airbnb, bares, restaurantes,mercaditos y placitas nuevas florecen como hongos de bosque en temporada de lluvia.

D贸nde comer en San Crist贸bal de las Casas - Street art

Street Art en el barrio del Cerrillo.


Debido a eso la propuesta gastron贸mica de este encantador Pueblo Magico ha alcanzado n煤meros impensables hasta hace unos pocos a帽os. Sin embargo no toda la oferta representa una opci贸n cualitativamente interesante para los comensales.Por consiguiente la mayor铆a de los turistas nacionales e internacionales, al llegar, tienen siempre la misma duda: donde comer en San Crist贸bal de las Casas?!

La espectacular sala de Sarajevo: la selva a tu mesa.



Desayunos

Si hay algo insito en la vida de los mexicanos esos son sus desayunos que, probablemente, al comienzo espantan a los turistas extranjeros por tama帽o y carga cal贸rica pero al final enamoran hasta los m谩s esc茅pticos.
Por lo tanto te dejar茅 algunos inputs sobre donde ir a recargar las pilas en las frescas ma帽anas soleadas de Sancris.

Namand铆 es ciertamente uno de los lugares m谩s cotizados: raciones abundantes (si te gusta el Mole, las enchiladas de Mole son obligatorias), mucha variedad, cafeter铆a de primera calidad y excelente opci贸n tambi茅n para quien quiera un desayuno dulce.

Sarajevo Caf茅 Jard铆n es, sin lugar a duda, de los espacios m谩s bonitos donde comer en San Crist贸bal. Es un patio hermoso con detalles de dise帽o e interiores, una barra muy bonita y siempre adornada elegantemente, y sus plantas que rellenan y dejan la impresi贸n de estar en un jard铆n. La comida es buena, no superlativa, pero el lugar…

M谩s escondido encontramos el Guayaba Inn, un peque帽o hotel cerca del Museo Na Bolom, que ofrece ricos desayunos en una peque帽a sala muy acogedora.

Y si por una vez se te antoja algo diferente, no te preocupes: Caf茅 Mooa es un nuevo lugarcito muy bonito, bien amueblado y con unos bagels de primera, adem谩s de ofrecer jugos y bebidas muy variadas – frias y calientes – preparadas con caf茅, chocolate, especias, y CBD entre todas.

Pozole Rojo y Taquitos Dorados, dos de las especialidades de El Caldero.



Comida tradicional

Si lo que buscas es una reconfortante comida mexicana tradicional, d茅jame ayudarte con algunos spots que no te puedes perder.

Empezamos el recorrido con Chef Claudia S谩ntiz (ex Kokono), hom贸nimo restaurante de la joven cocinera que presenta una variedad de platillos regionales de comida tradicional indigena. Al mismo tiempo puedes probar algunas de sus especialidades en el Ra铆z 33, espacio cultural que incluye 谩rea gastron贸mica, cafeter铆a y bar de mixolog铆a, todo 100% made in Chiapas. (Ya te he contado sobre ellos, pero鈥 si te has perdido nuestro articulo puedes encontrarlo aqu铆 y poner remedio de inmediato a este pecado mortal.)

A pesar de tener toda la pinta de una cl谩sica trampa para turistas, te recomiendo una parada en La Lupe Cocina de Ma铆z y Agave, d贸nde podr谩s saborear platillos de casi toda la rep煤blica. Todo lo del ma铆z es preparado al momento en los comales a la vista de los clientes y la vasta selecci贸n de salsas y condimentos representa siempre algo llamativo para qui茅n decida sentarse en las mesas de este lugar que se encuentra en la parte superior del principal andador 鈥渃oleto鈥.

Otras opciones interesantes son El Caldero, que, como ya habr谩s intuido, es especializado en caldos y sopas que curan el alma pero sobretodo las crudas, y Nostalgia 鈥淪abor Istme帽o鈥, un rinc贸n oaxaque帽o en Chiapas del cual pronto te hablar茅 m谩s profundamente.

D贸nde comer en San Crist贸bal de las Casas - Lechon

El Lech贸n confitado en Salsa de Higos y Caf茅 de Tarumba.

D贸nde comer en San Crist贸bal de las Casas - Pulpo

Taquitos de Pulpo y Chamorro; uno de los grandes cl谩sicos del restaurante Lum.



Fine Dining

Si algo faltaba, hasta hace unos a帽os, en la ex capital chiapaneca eso era probablemente un lugar un poco m谩s moderno, coqueto y con una oferta de comida con toque contempor谩neo; al contrario, en el 煤ltimo periodo, varios lugares est谩n cautivando la atenci贸n de los cr铆ticos gastron贸micos y de los gourmand, presentando una cocina que se sube al tren de este nuevo trend m谩s vanguardista.

Tierra y Cielo de los chefs Marta Zepeda y Kievf Rueda apapacha sus clientes con una
reinterpretaci貌n minimalista de platillos tradicionales de la regi贸n de Los Altos, bonitos a la vista y agradables al paladar.

Asimismo Tarumba, en el interior del Hotel Sombra del Agua, presenta una linea de cocina conceptualmente similar, llevada a cabo por el chef emergente Jorge Gordillo, as铆 como un servicio impecable y una oferta de bebidas que var铆a desde cocteler铆a hasta una cava de calidad.

Sin lugar a duda merecen una parada los dos restaurantes sabidamente manejados por Victor Hugo Olivares: Lum, espacio gastronomico del hermoso Hotel Bo, y su hermanito menor Casa Lum, ubicado en la mejor zona de la ciudad.
Adentro de ambos podr谩s probar una moderna comida mexicana con toque internacional y encontrar una carta de vinos a la altura de los platillos y del bello marco arquitect贸nico que los contiene.

Otra opci贸n de la cual te quiero decir es Xut: no es exactamente una propuesta fine dining, m谩s bien un mix entre tradicional y moderno. Una peque帽a joya que siento poder recomendarte espec铆ficamente para un brunch.

Finalmente te hablo de Mesa Madre, probablemente el menos mexicano de todos: de hecho la chef Sara Lopez es espa帽ola y ha creado un men煤 de mar que deambula entre las corrientes del Mediterraneo, las olas de las costas del Pacifico y los sabores del Mar de Cort茅s.
Eso s铆, si te est谩s preguntando donde comer mariscos en San Cristobal de las Casas, este es el lugar!

Taquitos mixtos de la Naci贸n del Taco: una verdadera garant铆a.



Taquitos y鈥 tacotes!

Pueden faltar los tacos? No, nunca de los jamases!
A pesar de no ubicarse en las zonas m谩s taqueras de M茅xico ac谩 podr谩s encontrar buen铆simo material, capaz de satisfacer los paladares m谩s expertos sobre este tema culinario.

Si quieres comer un excelente pastor en tortilla amarilla estilo CDMX o unas ricas quesadillas (Coletas) de varios tama帽os e ingredientes, tu pr贸xima parada es sin lugar a duda El Tacoleto.
Ch铆ngate una Coleta especial y luego m谩ndame un mensaje para agradecerme!

La Naci贸n del Taco, por su lado, es una taquer铆a m谩s tradicional que ofrece los grandes cl谩sicos, bien servidos, en buena tortilla y con salsas picositas.

Algo m谩s peculiar?! Bueno鈥 ah铆 te van dos!
El primero es Club de Lechones y su lech贸n cocido lentamente a la le帽a: orgasmo gustativo (Palabra del chef del momento Dabiz Mu帽oz)!
El otro es Achiote, de la mism铆sima Marta Zepeda de Tierra y Cielo; probablemente una de las mejores cochinita pibil que puedas encontrar en todo M茅xico.

Casa de Ahn se especializa en Ramen Coreano; este es su Tan Tan Ramen.

D贸nde comer en San Crist贸bal de las Casas - Pizza

No dudar铆a un segundo en llevar un napolitano a Satori鈥 seguramente saldr铆a satisfecho!



No todo es M茅xico

S铆, es cierto, la comida mexicana es de las m谩s ricas del mundo; pero, a veces, a todos nos agrada comer algo diferente y te puedo asegurar que est谩s en el lugar correcto.
De hecho la multiculturalidad de esta peque帽a ciudad nos permite disfrutar de varios tipos de cocinas diferentes y muy bien ejecutadas.

Si lo tuyo es la comida asiatica tienes opciones de sobra, sin embargo d茅jame recomendarte Maho y Casa de Ahn.
El primero es un restaurante japon茅s que se destaca por su sushi y la gran calidad del pescado (las sopas y los ramen, al contrario, no me han convencido), mientras que el segundo es un peque帽o local de comida coreana con pocas mesas y siempre lleno, ya que sirve buenas raciones a unos precios muy accesibles (el Tan Tan Ramen y el Ramen de Carne Frita pueden ser adictivos).

Si te est谩s preguntando donde comer una buena pizza en San Cristobal de las Casas la respuesta es Satori: unas deliciosas masas a la le帽a con el m谩s autentico estilo napolitano, eso a pesar de no ser italianos.
Muy buenos ingredientes, pizzas variadas y ambiente relajado en una de las placitas m谩s bonitas del centro hist贸rico.

Mas all谩 de todo esto, en Sancris puedes encontrar much铆simas opciones veganas y vegetarianas; entre estas hay un peque帽o lugar, a una cuadra de la avenida principal, que no te har谩 extra帽ar las prote铆nas animales de ninguna forma, te lo puedo asegurar!
Su nombre es Aguacate聽Veggie Bar y es de lo m谩s delicioso que puedas probar.

Finalmente perm铆teme aconsejarte El Peruano; adyacente al Maho, en el maravilloso entorno de Plaza San Agustin, ofrece platillos peruanos preparados a la perfecci贸n y sus ceviches nos hacen olvidar, por unos momentos, de encontrarnos a una altitud de 2150 mts.

Podr铆an parecerte una simples papas a la francesa, pero las de Frida鈥檚 Frites son las mejores.



Algo m谩s鈥 para picar y callejonear.

Malditos antojos, nos dan a cada rato y no podemos decirles que no!
No te preocupes, hombre鈥 ac谩 te dejo unos tips extra para calmar el hambre con productos de primera.

Debido a la gran cantidad de europeos residentes en esta zona puedes encontrar pan de excelente calidad y productos de panificaci貌n en varios lugares; a煤n as铆 los mejores son El Horno Magico y Roots, dos panader铆as artesanales que ofrecen productos salados y dulces.

H.A.M. es un concepto del cual te hablar茅 m谩s adelante, ser铆a reductivo explicarte en dos palabras todo lo que concierne su producci贸n. Te puedo decir esto por el momento: si buscas carnes frias y embutidos particulares, si le traes un amor visceral a los productos a base de cerdo y si adem谩s quieres llevarte un delicioso recuerdo a tu casa, no dejes de acudir a este negocio! Ah, por cierto, tambi茅n cuentan con varios quesos de importaci贸n que dif铆cilmente encontrar铆as en otros lugares.

A ver鈥 hay algo mas r谩pido y practico que unas papas a la francesa? No, verdad?!
Pues en el mero centro pregunta por Frida鈥檚 Frites y pi茅nsame intensamente cuando probar谩s unas papas que literal no tienen progenitora!

Dulcis in fundo, dec铆an los latinos (los romanos eh)!
Oh La La Pasteler铆a Francesa聽no es la cl谩sica imitaci贸n de una boulangerie francesa, al contrario es m谩s una (bueno dos, tiene dos sucursales) cafeter铆a y pasteler铆a con sabor a mantequilla!
Este es el lugar en donde comer un buen postre en San Cristobal de las Casas.
Ya se la saben: croissant, pain au chocolat, pepitos, etc.
Sin embargo podr谩n encontrar tambi茅n reposter铆a de autor, pasteles y muchas cosas m谩s; as铆 que 鈥淏on App茅tit鈥!

 

Algunas de las fotos utilizadas en este articulo han sido tomadas de las redes sociales del establecimiento.

 

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