CAFFÈ DELL’OROLOGIO: l’ode non à la mode alla resistenza di una piola a San Salvario
"Ogni volta che mi trovo a passare per Torino, città che ha dato i natali a metà della mia famiglia, me ne ri-innamoro perdutamente, come se fosse la prima volta. Probabilmente anche perché il viaggio spesso...
Les Noëls de Montbenault 2014 di RICHARD LEROY: tutta la verità, nient’altro che la verità
Se Richard Leroy per alcuni incarna lo Chenin Blanc in persona, per altri è solo il miglior "bianchista" del mondo... Giusto per non creare hype. Per me, comunque, era semplicemente un vino che inseguivo da...
Da LA DIVE Bouteille 2026 a… il segreto è non rompere i coXXXoni
Partecipare con gli amici alla più nota, obliqua e storica fiera di vino naturale. Spostarsi da un salone off a un altro. Degustare vini rari al bistrot. Fare visita a un vigneron allergico agli eventi...
PICCOLO RISTORANTE, Sarzana: piccolo elogio della sottrazione contro il rumore di fondo
In cucina: chef, sous-chef, capopartita, pasticcere, garde-manger, commis, lavapiatti... In sala: maître, sommelier, chef de rang, demi-chef, runner... E ancora il direttore, o restaurant manager, il social...
Il nuovo URI a VERDUNO, inaspettata deviazione in un territorio che a volte sembra già scritto
Le Langhe, un paradiso per i wine lovers di tutto il mondo, talmente radicato nell’immaginario collettivo che persino l’UNESCO ha sentito il bisogno di metterci sopra il proprio sigillo parlando di “vigneti a...
LEFFREY: l’odissea enologica di Stefano Minetti
Adret e Envers sono i termini che descrivono la sinistra e la destra orografica della Dora Baltea, il fiume che divide la nostra regione. L'Adret ha un orientamento sud-ovest, l'Envers invece è la zona...
Chi scrive su…
Un viaggio nel…
Ascolta Enoplane.com!
Fame di Carta?
