Come ho conosciuto MARCO FERRERO, il padre di un BAROLO che cercavo senza saperlo
Minuto 14, secondo 30. Marta Rinaldi: "Mio padre ha fatto un altro mestiere e poi ha saputo ritornare alla vita aziendale, a fare il vino. Io ho scelto molto presto di avere una formazione enologica… Sono...
OTTENIMENTI: Mario Siragusa fa Vino naturale
Per entrare in comunione con la filosofia di Mario Siragusa, mente e cuore di Ottenimenti, devi partire da una battaglia persa, quella del vino naturale. Un vino di reale contrapposizione, nel gusto e...
Roma in ventiquattro ore? MAZZO + TRECCA mi sembrano un’ottima scelta
Come molti appassionati di enogastronomia, passo la vita a segnarmi i vini e i ristoranti che incrocio sui social, sul web o dei quali mi parlano gli amici. Li divido per aree geografiche e Roma è una di...
Come la TERRA scrive il BAROLO (e me stesso)
C'è un paradosso al centro della mia vita che non sono mai riuscito davvero a risolvere (ben più di uno in realtà...). Sono nato a Genova, cresciuto con il suono del mare, la salsedine in bocca e il profumo...
L’ENOGASTRONOMIA ai tempi della (non) intelligenza artificiale
Se sei un lettore affezionato di Enoplane.com, a un certo punto te ne sarai accorto: dai vecchi Tecnologia per lo stomaco a BaroloGPT, passando per la stagione 0 di Bar Danno e le diverse versioni del sito...
CAFFÈ DELL’OROLOGIO: l’ode non à la mode alla resistenza di una piola a San Salvario
"Ogni volta che mi trovo a passare per Torino, città che ha dato i natali a metà della mia famiglia, me ne ri-innamoro perdutamente, come se fosse la prima volta. Probabilmente anche perché il viaggio spesso...
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Fame di Carta?
