Antonio Ognibene (Gradizzolo) + Jacopo Stigliano, ovvero la memoria, il presente e il futuro dei Colli Bolognesi

Tempo di lettura: 4 minuti Ero comodamente seduto a conversare con Antonio Ognibene, il deus ex machina di Gradizzolo, e Jacopo Stigliano sui loro vini…

Fame di Carta #9: Il vino perfetto – Jamie Goode

Tempo di lettura: 6 minuti Per provare a toglierci definitivamente ogni dubbio, ha deciso di correre in nostro soccorso Jamie Goode con il suo “Il vino perfetto”, uno dei libri più…

Raieü, Cavi di Lavagna (GE): la mia tardiva chiusura di un cerchio

Tempo di lettura: 4 minuti Il Raieü (Lavagna – GE), piccola trattoria nascosta nel caruggio di Cavi Borgo, racconta il Mar Ligure e i suoi…

Buon compleanno Enoplane.com: i piatti e i vini che più mi hanno emozionato sino a qui

Tempo di lettura: 4 minuti Due liste, una composta dai piatti che più mi hanno emozionato dall’apertura di Enoplane.com, l’altra dai vini…

La Brinca, Ne (GE): un consiglio che avrei già dovuto darti molto tempo fa + La carta dei vini

Tempo di lettura: 6 minuti Se penso a quante volte ho iniziato a scrivere de La Brinca, dell’enciclopedica carta dei vini, della granitica cucina di…

Cibo: ristoranti, osterie, enoteche…

Vino: bottiglie, vigneti, cantine…

Fame di Carta: libri, riviste…

Fame di carta #7: Introduzione alla Francia del vino – Samuel Cogliati

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Tempo di lettura: 5 minuti Ma quanto è bello spaccarsi di Jura, incensare la Borgogna denigrando Bordeaux, darsi un tono parlando di quanto ai giorni nostri è sottovaluta l’Alsazia del vino naturale o…? Ecco, per iniziare a farlo con un minimo di senso, poche cose possono essere utili alla causa come Introduzione alla Francia del vino di…

Che cos’è e perché ne hai bisogno…

Fame di Carta

La mappa di tutti i luoghi del gusto visitati…

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