NEW YORK STREET FOOD: non-GUIDA su come muoversi nella “capitale americana” rischiando il coma diabetico
Ahhh New York, che dire di lei? Mi ha sballottato talmente tanto da rendermi difficile la fuoriuscita delle parole.Città dannatamente incredibile: vertiginosa e caotica quanto calma e rilassante. Yin e Yang...
CONTRADA CONTRO e il recupero delle viti maritate a Gualdo: quando si dice “COLTIVARE un sogno”
Appuntamento in una calda mattina di luglio a Gualdo, piccolo borgo medievale famoso per la produzione del pecorino dei Monti Sibillini a latte crudo (tra i nostri caseifici preferiti: Batassa, Beccerica e...
Fame di Carta #20: L’ATLANTE DEI CUOCHI – Enrico Vignoli e Marco Bolasco
Cosa ci vuole per costruire un atlante che tracci le radici e i rami della cucina mondiale, con particolare attenzione a quella italiana? Beh, un paio di penne gastronomiche affilate provenienti dallo Stivale...
Il mio DRY MONTH: il racconto di un intero mese senza vino
Senza stare tanto a girarci attorno: il giorno successivo a La Vague 2024 mi sono svegliato con la ferma e incrollabile determinazione nel volere stoppare per un mese il mio rapporto con il vino. Alla parola...
NUEVA YORK STREET FOOD #1: no-GUÍA de cómo moverse en la “capital americana” arriesgando el coma diabético
Ahhh Nueva York, ¿qué decir de ella? Me ha sacudido tanto que me resulta difícil encontrar las palabras. Ciudad increíblemente asombrosa: tan vertiginosa y caótica como calmada y relajante. El Yin y el Yang...
IL COLMETTO ristorante (Rodengo Saiano – BS) – Fotografie dal menù FACCIO IO
Oggi mi trovo in Franciacorta, a Rodengo Saiano, per conoscere il meraviglioso progetto delle sorelle Roberta e Romina Agosti: Il Colmetto, un’azienda agricola molto articolata che abbraccia diversi ambiti....
Chi scrive su…
Un viaggio nel…
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