da Edoardo "Edo" Camaschella | 29 Gen 2026
Adret e Envers sono i termini che descrivono la sinistra e la destra orografica della Dora Baltea, il fiume che divide la nostra regione. L’Adret ha un orientamento sud-ovest, l’Envers invece è la zona orientata a nord-est. Non solo i terreni...
da Edoardo "Edo" Camaschella | 11 Dic 2025
Ho recentemente avuto occasione di assaggiare tre bottiglie di vino senza solforosa aggiunta contaminate dal gusto della souris, il non plus ultra dei difetti organolettici nel vino naturale. Un sapore netto, destabilizzante e incidentato, con cui ho a che fare dai...
da Edoardo "Edo" Camaschella | 30 Ott 2025
Qualche tempo fa ho partecipato a una degustazione da Carmine Aquila, socio dell’Armadillo di Courmayeur. Ogni ospite poteva proporre una o più bocce di Borgogna o Collio Friulano. Data per certa la presenza di Rino Fontana, storico collezionista di “canne...
