Terminata la visita in cantina, saliamo in macchina e ci lasciamo Monforte alle spalle. Passiamo Roddino, entriamo a Cissone e parcheggiamo in Piazza dell’Olmo. Varchiamo la soglia della Locanda dell’Arco e… magia! Finalmente siamo seduti a tavola nelle Langhe, quelle vere.
Ti starai chiedendo se sono impazzito, ma non è così, fidati!
Diverse volte, nelle frequenti gite in Langa, tra cantine e persone, tra vini e ristori, la nota dolente sono proprio questi ultimi.

La Locanda dell’Arco invece è stata una deliziosa scoperta, il giusto luogo dove riposare le membra, assaggiare i piatti della tradizione, realizzati con particolare attenzione a stagionalità e qualità della materia prima, essere coccolati da un servizio attento quanto dinamico, competente, e continuare a perdersi tra il vero protagonista di queste giornate: il vino.
Qui non troverai alcun volo pindarico, nell’impiattamento o nella concezione dei piatti, ma solo rassicurante schiettezza, tradizione.

Le carte dei vini sono due, una per Barolo e Barbaresco e l’altra per tutto il resto. Poche volte mi è capitato di trovare una tale profondità di annate e una così convincente rappresentazione della zona. E non sto parlando solo di osterie. La stessa attenzione al “naturale” riscontrata nel cibo e la corretteza dei ricarichi, anche dove il mercato imporrebbe scelte differenti, completano il quadro, meravigliosamente langhetto.

La Locanda dell’Arco di Cissone è anche dotata di alcune camere dove soggiornare; non le ho viste ma, se tanto mi dà tanto, saranno curate e confortevoli come le sale del ristorante. Se ci hai soggiornato, puoi lasciare le tue impressioni nei commenti o a mezzo social.

Vitella di Langa battuta al coltello - Locanda dell'Arco Cissone

Vitella di Langa battuta al coltello

Cardo gobbo con fonduta - Locanda dell'Arco Cissone

Cardo gobbo con fonduta

Gnocchi di patate con toma frabosina di pura capra stagionata nel carbone vegetale - Locanda dell'Arco Cissone

Gnocchi di patate con toma frabosina di pura capra stagionata nel carbone vegetale

Pera cotta nel vino rosso con zabaione

Vini - Locanda dell'Arco Cissone

I vini del pranzo

Carte dei Vini - Locanda dell'Arco Cissone

Una pagina della carta dei vini dedicata a Barolo e Barbaresco

 

Locanda dell’Arco
Piazza dell’Olmo, 1
12100 Cissone (CN)
+039 0173 748 200
www.lodarc.com

Menu degustazione: 45,00 euro (o Piccolo menu degustazione a 38,00)
Piatti alla carta: 9,00/15,00 euro, 8,00 i dolci

 

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