CANTABRIA a morsi: piccolo diario di viaggio tra mare, tradizione e… ACCIUGHE! Bodega Cigaleña, Cortés…
Fine ottobre 2024. Primo volo del mattino su Madrid. Ok, non il massimo della comodità, visto che ci sono ben due aeroporti più vicini: Santander e Bilbao. Ma era l’unica soluzione che ci consentiva di...
Tutti i PEZZETTINI DI CUORE lasciati in giro sino a qui – Esperienze gastronomiche emozionanti 2024 Ed.
"Pezzettini di cuore?" Ma come? Ancora? Dai... I PEZZETTINI DI CUORE, quelli che a volte trovi in fondo agli articoli su ristoranti, trattorie o... nella scheda riassuntiva dei PRO e dei CONTRO. Insomma, un...
Fame di Carta #21: UN SERVIZIO PAZZESCO. Il potere incredibile di offrire una hospitality al di sopra delle aspettative – Will Guidara
Perché in molti, nel mondo della ristorazione ma non solo, stanno parlando di Un servizio pazzesco. Il potere incredibile di offrire una hospitality al di sopra delle aspettative di Will Guidara, un libro,...
Il DISSING continuo mi ha stufato, la musica, i vini e AUGUSTA a Torino no, anzi…
La passione per il grindcore e per tutta la musica "deviata" parte da lontano, da quando ero ragazzino. Dai Sex Pistols ai Napalm Death (per citare qualche gruppo conosciuto), evitando i Metallica, il salto è...
OSTERIA DEGLI ASSONICA (Sorisole – BG) – Fotografie dal menù I VEGETALI
L’Osteria degli Assonica, a Sorisole (BG), dall'esterno ricorda più una villetta privata che un ristorante, ed è solamente entrando che ci si ritrova in un ambiente spazioso, luminoso e accogliente con tavoli...
CAHORS e il MALBEC: approfondimento su una delle zone più sottovalutate d’Oltralpe
Da qualche anno a questa parte, insieme alla sezione ONAV della mia città, Cagliari, e grazie soprattutto a Vasco Ciuti, responsabile della didattica e grande conoscitore di Francia, stiamo approfondendo una...
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Un viaggio nel…
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Fame di Carta?
