Ça Bamboche 2020 di LANNAY DELAHAYE (Saint-Cyr-Montmalin – FR): meno di quanto mi aspettavo
Maxim Lannay, giovane produttore dello Jura con alle spalle importanti esperienze presso Alice Boucot de l'Octavin e Gérard Villet, e la sua compagnia Isabelle Delahaye mi avevano davvero colpito con una...
OLTRE. – Bologna: dove ogni giorno è meglio del precedente + PAIRING
Aggiornamento 01/01/2023 - A fine 2022 Lorenzo Costa ha lasciato il ristorante Oltre. "Non lavoro per guidare la squadra migliore al mondo, lavoro per poterla battere." La dichiarazione di Jürgen Klopp,...
Fame di Carta #14: Il Grande Libro della CARNE – Arthur Le Caisne
Siccome qualche mese fa, qui su Fame di Carta, ti avevo proposto Il grande libro del pesce di Josh Niland, adesso è arrivato il momento del suo contraltare "carnivoro", Il grande libro della carne, scritto da...
Côtes du Jura Chardonnay 2020 di Caveau du VAL DE L’AMOUR (Cramans – FR): vuoi un nome nuovo?
Sylvain Jacquot, il vignaiolo dietro a Caveau du Val de l'Amour, produce vino a Cramans, in Jura, da anni, almeno dieci. Infatti sono convinto che ti starai chiedendo com’è possibile che tu non lo conosca...
CIBUS, Ceglie Messapica (BR): la mia costante gastronomica
La Brinca, Lo Stuzzichino, Amerigo 1934... Non dovrebbe sembrarti strano se dico che una delle pochissime costanti di questo mio pellegrinare in giro per ristoranti e cantine è la soddisfazione provata nel...
Al Trabucco DA MIMÌ, Peschici (FG): un gustoso consiglio per la tua estate sul GARGANO
Questo è un altro di quei post che ho volontariamente aspettato a pubblicare per poterti dare un buon suggerimento nel caso, con l'arrivo dell'estate, fossi in procinto di passare qualche giorno in Puglia, in...
Chi scrive su…
Viaggio tra i cru del…
Ascolta Enoplane.com!
Fame di Carta?
