da Rossana "Roxy" Borroni | 5 Ott 2023
Ho scoperto i formaggi di Roberto Martini e Giulia Zappa ad Aromatica Dianese, li ho rincontrati a Cheese, a Bra, durante una presentazione per Slow Food e gli ho promesso che sarei andata a trovarli non appena ne avrei avuto occasione. Quindi… L’Agrifermenteria...
da Rossana "Roxy" Borroni | 31 Ago 2023
C’è un posto sulle alture di Rapallo, un’azienda agricola che merita la visita anche solo per assaggiare la versione stagionata del formaggio più famoso della provincia di Genova, forse anche di tutta la Liguria: la prescinsêua. Non ne hai mai sentito parlare di...
da Rossana "Roxy" Borroni | 10 Ago 2023
Seconda pubblicazione per la nostra Rossana “Roxy” Borroni. Però, per questa volta, niente artigiani del gusto con i loro splendidi formaggi, salumi o… Ma solamente una prima rassegna, tanto breve quanto preziosa, dei suoi luoghi del cuore per bere...
