di Andrea Penna | 22 Lug 2022
Ammetto che Come prendere una Stella Verde Michelin for dummies è un titolo un po’ acchiappa views, eppure la lettura di questo post potrebbe illuminarti più di molti altri scritti sul tema usciti recentemente, per quanto rimanga consapevole che il vero...
di Andrea Penna | 19 Lug 2022
Questa storia ha inizio verso la fine del 1800 quando l’immigrato lucchese Giuseppe Martinelli, dopo essersi stabilito nell’enclave italiana di Fulton, nella Contea di Sonoma (Sonoma County, California), decide di seguire le orme di alcuni compatrioti...
di Andrea Penna | 15 Lug 2022
In un momento storico così complesso, per non dire problematico, per la ristorazione, dove il personale di sala ha, mai come oggi, il fondamentale compito di esaltare l’esperienza del cliente, evidenziandone valore e unicità rispetto alle migliaia disponibili,...
