di Andrea Penna | 25 Mar 2022
A volte presi dall’onda mediatica a cui siamo costantemente sottoposti, almeno per quanto riguarda l’enogastronomia, aneliamo posti lontani, mitizziamo esercizi che sicuramente fanno un ottimo lavoro, ma che magari non offrono nulla di più di quelli che abbiamo...
di Andrea Penna | 21 Mar 2022
Nell’Alto Reno, a Eguisheim, appena sotto Colmar, Hubert e Heidi Hausherr coltivano, assieme al loro cavallo Skyppy, poco meno di 4 ettari in biodinamica con l’obbiettivo di produrre succhi d’uva che raccontino davvero il territorio. Per questo motivo spesso...
di Andrea Penna | 18 Mar 2022
Un po’ per l’eterna contesa geopolitica tra Francia e Germania e un po’ per una storia vitivinicola fatta di grandi volumi e qualche scelta assai discutibile (smodata solfitazione, residui zuccherini scaltramente marcati…), anche legislativa,...
