di Andrea Penna | 19 Mar 2021
La prima parte della vita di Alessandro Vignali, il volto dietro Terra della Luna, potrebbe ricordare un thriller di Martin Scorsese, la seconda un romanzo di Peter Mayle. Con il primo ho sicuramente reso l’idea. Per quanto riguarda il secondo penso invece che...
di Andrea Penna | 18 Mar 2021
“Terroir e ossidazione: qualche riflessione successiva all’intervento del professor Moio al webinar dell’OIV” è uno spunto di riflessione, non un trattato accademico sull’ossidazione nel vino. Se hai dubbi, domande oppure vuoi insegnarmi...
di Andrea Penna | 10 Mar 2021
Qualora esistesse, il denominatore comune di molti dei locali di cui racconto su Enoplane.com è un tutt’uno costituito da una cucina con radici profonde nella tradizione locale, a volte movimentata da divagazioni contemporanee centrate, da un servizio di sala...
