Fame di Carta #21: UN SERVIZIO PAZZESCO. Il potere incredibile di offrire una hospitality al di sopra delle aspettative – Will Guidara
Perché in molti, nel mondo della ristorazione ma non solo, stanno parlando di Un servizio pazzesco. Il potere incredibile di offrire una hospitality al di sopra delle aspettative di Will Guidara, un libro,...
Il DISSING continuo mi ha stufato, la musica, i vini e AUGUSTA a Torino no, anzi…
La passione per il grindcore e per tutta la musica "deviata" parte da lontano, da quando ero ragazzino. Dai Sex Pistols ai Napalm Death (per citare qualche gruppo conosciuto), evitando i Metallica, il salto è...
OSTERIA DEGLI ASSONICA (Sorisole – BG) – Fotografie dal menù I VEGETALI
L’Osteria degli Assonica, a Sorisole (BG), dall'esterno ricorda più una villetta privata che un ristorante, ed è solamente entrando che ci si ritrova in un ambiente spazioso, luminoso e accogliente con tavoli...
CAHORS e il MALBEC: approfondimento su una delle zone più sottovalutate d’Oltralpe
Da qualche anno a questa parte, insieme alla sezione ONAV della mia città, Cagliari, e grazie soprattutto a Vasco Ciuti, responsabile della didattica e grande conoscitore di Francia, stiamo approfondendo una...
CANTINA ANTISOCIALE (Petritoli – FM) , l’enoteca psichedelica che non c’è… Ma meno male che c’è!
La strada sale dalla valle del fiume Aso verso le dolci colline del Fermano, dove svetta la torre civica ottocentesca di un antico paesino incantato, Petritoli, la nostra meta di oggi. Rimesso a nuovo negli...
La Bassa SAVOIA è oltre: di vini, vigneron e RIVOLUZIONE culturale
Esiste una mia Savoia vinicola ideale, che partendo dalla Valle di Susa collega il Canavese, Carema, la Valle d'Aosta tutta, la Francia dal tunnel del Monte Bianco, e poi Annecy e Chambéry. Certo anche la...
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