Fame di Carta #20: L’ATLANTE DEI CUOCHI – Enrico Vignoli e Marco Bolasco
Cosa ci vuole per costruire un atlante che tracci le radici e i rami della cucina mondiale, con particolare attenzione a quella italiana? Beh, un paio di penne gastronomiche affilate provenienti dallo Stivale...
Il mio DRY MONTH: il racconto di un intero mese senza vino
Senza stare tanto a girarci attorno: il giorno successivo a La Vague 2024 mi sono svegliato con la ferma e incrollabile determinazione nel volere stoppare per un mese il mio rapporto con il vino. Alla parola...
NUEVA YORK STREET FOOD #1: no-GUÍA de cómo moverse en la “capital americana” arriesgando el coma diabético
Ahhh Nueva York, ¿qué decir de ella? Me ha sacudido tanto que me resulta difícil encontrar las palabras. Ciudad increíblemente asombrosa: tan vertiginosa y caótica como calmada y relajante. El Yin y el Yang...
IL COLMETTO ristorante (Rodengo Saiano – BS) – Fotografie dal menù FACCIO IO
Oggi mi trovo in Franciacorta, a Rodengo Saiano, per conoscere il meraviglioso progetto delle sorelle Roberta e Romina Agosti: Il Colmetto, un’azienda agricola molto articolata che abbraccia diversi ambiti....
C’est bon, BEAUNE! – GUIDA per bere e mangiare bene nel cuore della BORGOGNA per diversamente ricchi
Insieme allo Jura, il nostro appuntamento fisso degli ultimi anni è con la vicina Borgogna. Considerando che è solo a un’oretta di macchina, sarebbe un peccato non approfittarne. Per questo motivo stiamo per...
BOBOTTI 2022 di Cantina SANNAS: viaggio a MAMOIADA tra Cannonau e carnevale
In Sardegna, negli ultimi anni, sono nate molte piccole realtà vinicole con l’obiettivo di imbottigliare vini provenienti da un’agricoltura sostenibile, che fossero lo specchio del territorio e della...
Chi scrive su…
Un viaggio nel…
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