Dove mangiare bene a CAGLIARI bevendo vino NATURALE
Cagliaritano DOC classe 1984, Andrea Ambu è un altro dei miei amici di Instagram. Assaggiatore ONAV dal 2015, potresti conoscerlo come Endriu_84 per il seguitissimo account in cui, sino a poco tempo fa,...
L’Argine a Vencò e l’eleganza di ANTONIA KLUGMANN
Ho sempre ritenuto l'eleganza in prevalenza una questione di cuore, se non ce l'hai puoi farci poco e niente, non puoi comprarla o fingere di averla ed è una delle pochissime forme di bellezza che non...
Riesling “Schiste” 2020 di SOIL THERAPY (Soultzmatt – FR): proprio un grande Riesling
Thomas e Meardey sono due ragazzi talmente innamorati del vino che il primo è finito a lavorare da Ostertag e l’altro da Kreydenweiss. Non avendo terreni di proprietà da coltivare inoltre, nel 2017 hanno...
LA ROSA BLU, La Spezia: l’enoteca con piccola cucina che vorrei sotto casa
A volte presi dall’onda mediatica a cui siamo costantemente sottoposti, almeno per quanto riguarda l'enogastronomia, aneliamo posti lontani, mitizziamo esercizi che sicuramente fanno un ottimo lavoro, ma che...
Alsace “Rouge Baiser” 2018 di Hubert e Heidi HAUSHERR (Eguisheim – FR): la riconoscibilità di un terroir
Nell’Alto Reno, a Eguisheim, appena sotto Colmar, Hubert e Heidi Hausherr coltivano, assieme al loro cavallo Skyppy, poco meno di 4 ettari in biodinamica con l’obbiettivo di produrre succhi d’uva che...
ALSAZIA: undici curiosità più… per prepararsi al meglio alla naturale invasione dei suoi vini
Un po' per l'eterna contesa geopolitica tra Francia e Germania e un po' per una storia vitivinicola fatta di grandi volumi e qualche scelta assai discutibile (smodata solfitazione, residui zuccherini...
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Viaggio tra i cru del…
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