Ristorante CASA BUONO (Trucco): dove il menù profuma di legami e ambizione
Da un po' di tempo avevo voglia di Francia. Accidenti se avevo voglia di Francia. Per questo motivo una sera, appena rientrato a casa, ne ho parlato con Pula, chiedendogli se avesse voglia di accompagnarmi a...
BOSSANOVA, Controguerra (TE): una storia di vino, rivoluzione e armonia
Quando si parla di vino uno degli aspetti che mi dà più soddisfazione del viaggio intrapreso su Enoplane è l’incontro con le persone che vi si celano dietro. E i due volti dietro Bossanova mi sono rimasti nel...
Ristorante ZENOBI, Colonnella (TE): l’autentico gusto della Val Vibrata
Felicemente a spasso per cantine tra le stupende Colline Teramane, non vedevo comunque l'ora che giungesse il tramonto a ricordarmi che era arrivata l'ora di cena. In Val Vibrata, per provare a capire la...
METODO CLASSICO italiano e dintorni: qualche strumento per provare a capirlo + ASSAGGI
Metodo Classico Italiano e dintorni nasce da una serata passata tra amici ad assaggiare qualche metodo classico alla cieca senza, a essere sinceri, capirci il verso. Una serata che abbattendo le certezze dei...
Osteria Enoteca BACCICIN DU CARU (Mele – GE): slow food dal 1890
Fado di Mele, provincia di Genova. Nel 1890, con l’obiettivo di sfamare i tremila operai giunti in Val Leira per realizzare il valico ferroviario di collegamento tra Genova e Ovada, il carrettiere Giobatta...
Fame di carta #7: Introduzione alla FRANCIA del vino – Samuel Cogliati
Ma quanto è bello spaccarsi di Jura, incensare la Borgogna denigrando Bordeaux, darsi un tono parlando di quanto ai giorni nostri è sottovaluta l'Alsazia del vino naturale o...? Ecco, per iniziare a farlo con...
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