Ristorante ANDREINA, Loreto (AN): genesi di una supernova + L’ultimo menù di Errico Recanati
Il fuoco esercita su di me una specie di magnetismo viscerale. Da bambino infatti passavo ore a osservare mio nonno Pietro governare la "ciappa" (la tipica lastra di ardesia che si usa in Liguria per cucinare...
Gianni D’Amato alla Locanda MIRANDA, Tellaro (SP)
Aggiornamento 01/01/2025 - La famiglia D'Amato si è trasferita nell'autunno del 2024 in un nuovo ristorante all'interno del Castello di Arceto. La nuova cucina nordica, la nuova cucina di montagna, la nuova...
LA DISTESA, Cupramontana: la visita in cantina + D-VIDEO
Di Corrado Dottori, di sua moglie Valeria e della loro creatura agricola, La Distesa (Cupramontana - AN), ne hanno raccontato in molti, probabilmente troppi. Sull’onda della novelle vague del vino naturale...
PRIMO restaurant: luce forte nel centro di Lecce
Se dovessi scegliere un'immagine o qualcosa del genere per rappresentare il Salento, non penserei al mare o alle spiagge "caraibiche", né ai muretti a secco che cingono viti e ulivi, ai misteriosi dolmen (le...
Trattoria detta Del BRUXABOSCHI: elogio genovese dello stare bene a tavola
La "tipica accoglienza ligure", per intenderci quella della "torta di riso finita" del duo comico Balbontin e Ceccon, è un inutile feticcio della mia amata Liguria che sparisce dinanzi alle nuove generazioni...
Fame di Carta #6: Quando un piatto fa storia, l’ARTE CULINARIA in 240 piatti d’autore – Autori vari
Come promesso, su Fame di Carta è arrivato il momento di un'opera che ogni appassionato di cibo o chef dovrebbe leggere, "Quando un piatto fa storia, l'arte culinaria in 240 piatti d'autore", pietra miliare...
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