di Andrea Penna | 13 Mag 2022
Non credo che Ferran Adrià e il suo ristorante, El Bulli, abbiano bisogno di alcuna presentazione. Tuttavia nel caso ce ne fosse bisogno, ti consiglio di divorare immediatamente la docuserie El Bulli: La storia di un sogno. Poi mi ringrazierai. Beh, dopo la per certi...
di Andrea Penna | 9 Mag 2022
Nonostante conoscessi già bene la bontà della sua verace pizza, qualche sera fa sono tornato alle Officine del Cibo di Sarzana per provare una delle due degustazioni presenti in carta già da alcuni mesi: Pizza_Lab Contemporanea. La nostra idea contemporanea basata su...
di Andrea Penna | 6 Mag 2022
Quale vignaiolo “di confine” per primo ha adottato la macerazione delle uve bianche nella produzione dei suoi vini? Gravner? Radikon? Chi? Fai attenzione però: non mi sto riferendo al consumo familiare, bensì a una produzione commerciale. Per provare a...
