di Andrea Penna | 21 Feb 2022
Del fugace incontro con Jacopo Stigliano e del suo Lauv 2018 te ne avevo già brevemente parlato qui. Quello che però non ti ho ancora raccontato è che dalle vigne recuperate nei Colli Bolognesi produce anche altri due vini, un rosso di beva, l’Hiraeth e il...
di Andrea Penna | 18 Feb 2022
Se non possiedi una camera di fermentazione, un umidostato e quant’altro o semplicemente le indicazioni contenute ne “La guida alla fermentazione” del Noma ti risultano troppo complicate, non ti preoccupare: c’è chi, con un approccio appena un filo più...
di Andrea Penna | 11 Feb 2022
Di ritorno da qualche giorno a Torino, con la scusa di non affrontare le oramai tristemente famose autostrade liguri all’ora di pranzo, ho convinto Pula a uscire al casello di Cesa per arrampicarmi sull’Appennino in direzione Calizzano, con la speranza di non sentirmi...
