di Andrea Penna | 28 Gen 2022
Poco tempo fa, da Vite Colta, Federico Cesi mi servì un piatto di agnellone al forno raccontandomi in due parole come la bestia venisse allevata sostenibilmente, appena fuori dal borgo di Felline, da una famiglia nota in paese come “i Russi” (i Rossi in...
di Andrea Penna | 28 Gen 2022
Con il termine sostenibilità si indica la condizione di uno sviluppo in grado di assicurare il soddisfacimento dei bisogni della generazione presente senza compromettere la possibilità delle generazioni future di realizzare i propri. Tale concetto è stato introdotto...
di Andrea Penna | 21 Gen 2022
Nonostante oramai siano diversi anni che la passione per il vino mi spinge a girovagare per vigneti e cantine, questa volta mi è stato subito chiaro di aver commesso un’errore. E va bene che anche Plinio il Vecchio, nel I° secolo dopo Cristo, dei Colli Bolognesi...
