di Andrea Penna | 26 Nov 2021
Lunedì 23 Agosto, Felline (LE). Sono seduto in piazza Castello a uno dei tavoli di Vite Colta, l’enoteca con cucina dell’azienda agricola della famiglia Cesi, Dei Agre. Marta trotta tra i clienti con la stessa energia positiva che emanava camminando la sua amata...
di Andrea Penna | 19 Nov 2021
Se ti raccontassi che sono stato a Noci per vedere le stupende gnostre, le piccole corti comuni del centro storico dove un tempo si consolidava la legge del vicinato, ho il dubbio che non mi crederesti. Molto più plausibile sarebbe se favoleggiassi che ero alla...
di Andrea Penna | 12 Nov 2021
Più che dei manuali di cucina, ritengo i libri della serie The Cookbook di Phaidon una profonda immersione socioculturale nei singoli mondi gastronomici a cui sono dedicati. E “Giappone. Il ricettario” di Nancy Singleton Hachisu, pubblicato nel 2018 in...
