di Andrea Penna | 4 Mag 2016
L’enoteca del Gran Caffè Defilla è per certi versi un segreto cittadino. Tutti i chiavaresi la conoscono, ci hanno comprato almeno una bottiglia o hanno fatto colazione/aperitivo allo storico bar del quale quest’enoteca è una costola, ma in pochi,...
di Andrea Penna | 21 Mar 2016
Aggiornamento 01/01/2021 – La Mascareta ha chiuso i battenti nel 2020 per spostarsi sempre a Venezia in Calle del Forno 2093. Quando Giuseppe Palmieri dice che il grande problema della ristorazione italiana è la mancanza di personale qualificato di sala, penso...
di Andrea Penna | 26 Feb 2016
Da quando, poco tempo fa, ho incontrato Josko Gravner alla presentazione di due suoi vini bianchi al bar “La Pausa” (Genova – GE), ho cominciato a pensare che chi lo descrive come un uomo schivo e taciturno si sbaglia. Davvero. Dei due vini, ho...
