di Andrea Penna | 15 Dic 2016
Come anticipato qualche giorno fa, ho chiesto a un amico, Matteo Circella, sommelier della trattoria “La Brinca”, nonché “Miglior Sommelier della Liguria 2016” per AIS, di consigliarci qualche bottiglia di vino da regalare o bere questo Natale....
di Andrea Penna | 12 Dic 2016
Natale si avvicina e tutti noi, scommetto, abbiamo almeno un winelover a cui dover fare un regalo. E Siccome lo so che sono dieci anni che ti presenti con una bottiglia di vino, quest’anno è ora di cambiare! Ma se il cambiamento non fa per te, non ti preoccupare, a...
di Andrea Penna | 8 Lug 2016
Con questo articolo inizia un nuovo filone di post dedicati al management ed al marketing della ristorazione. Qui tentiamo di stabilire come dobbiamo comportarci quando andiamo a scegliere i prezzi di vendita dei prodotti che offriamo alla nostra clientela. Gli...
