da Andrea "Andreinoxp" Penna | 22 Ott 2021
Felicemente a spasso per cantine tra le stupende Colline Teramane, non vedevo comunque l’ora che giungesse il tramonto a ricordarmi che era arrivata l’ora di cena. In Val Vibrata, per provare a capire la cucina di un territorio così identitario e...
da Andrea "Andreinoxp" Penna | 8 Ott 2021
Fado di Mele, provincia di Genova. Nel 1890, con l’obiettivo di sfamare i tremila operai giunti in Val Leira per realizzare il valico ferroviario di collegamento tra Genova e Ovada, il carrettiere Giobatta Bruzzone decide di aprire un’osteria con cambio cavalli, il...
da Andrea "Andreinoxp" Penna | 23 Set 2021
Il fuoco esercita su di me una specie di magnetismo viscerale. Da bambino infatti passavo ore a osservare mio nonno Pietro governare la “ciappa” (la tipica lastra di ardesia che si usa in Liguria per cucinare sul fuoco). In gioventù invece, mentre lavoravo...
da Andrea "Andreinoxp" Penna | 16 Set 2021
Aggiornamento 01/01/2025 – La famiglia D’Amato si è trasferita nell’autunno del 2024 in un nuovo ristorante all’interno del Castello di Arceto. La nuova cucina nordica, la nuova cucina di montagna, la nuova cucina sostenibile, la nuova cucina...
da Andrea "Andreinoxp" Penna | 29 Ago 2021
Se dovessi scegliere un’immagine o qualcosa del genere per rappresentare il Salento, non penserei al mare o alle spiagge “caraibiche”, né ai muretti a secco che cingono viti e ulivi, ai misteriosi dolmen (le tombe collettive) o ai fichi d’india...
