OTTENIMENTI: Mario Siragusa fa Vino naturale
Per entrare in comunione con la filosofia di Mario Siragusa, mente e cuore di Ottenimenti, devi partire da una battaglia persa, quella del vino naturale. Un vino di reale contrapposizione, nel gusto e…
Roma in ventiquattro ore? MAZZO + TRECCA mi sembrano un’ottima scelta
Come molti appassionati di enogastronomia, passo la vita a segnarmi i vini e i ristoranti che incrocio sui social, sul web o dei quali mi parlano gli amici. Li divido per aree geografiche e Roma è una di…
Come la TERRA scrive il BAROLO (e me stesso)
C’è un paradosso al centro della mia vita che non sono mai riuscito davvero a risolvere (ben più di uno in realtà…). Sono nato a Genova, cresciuto con il suono del mare, la salsedine in bocca e il…
Lo SFOGO di un cameriere: IO
Tutto è iniziato un sabato sera, mentre mi recavo al lavoro e per caso ho ascoltato una chiacchierata tra amiche. Una delle due si lamentava perché, nonostante si fosse candidata per fare la lavapiatti,…
Viaggio tra i cru del BAROLO: non solo MGA, ma persone, ristoranti e… un po’ più in là
Da tempo oramai ho intrapreso un viaggio tra i cru del Barolo. Attenzione però: con la parola “cru” non mi riferisco soltanto alle MGA, bensì anche alle persone, ai ristoranti e, naturalmente, a tutti quei…
La MAPPA: ogni luogo, una storia
