da Fabrizia "Fabry" Dalpiaz | 21 Set 2023
Isola San Biagio, frazione di Montemonaco ai piedi dei Monti Sibillini, è dove risiede l’anima dello chef Enrico Mazzaroni. Torno sempre con grande gioia qui a Il Tiglio perché il suo spirito creativo, a tratti poetico, si riflette in una cucina ludica, estrosa e...
da Fabrizia "Fabry" Dalpiaz | 7 Set 2023
Aggiornamento 01/01/2025 – Irene Piazza e Anna Sarcletti hanno interrotto nel 2024 la collaborazione con la famiglia Foradori decidendo di andare avanti nel progetto autonomamente. Oggi mi trovo in provincia di Trento a un altitudine di 1592 metri sopra il...
da Andrea "Endriu" Ambu | 5 Set 2023
Da fine 2024 Federico Durzu ha lasciato le cucine di Sabor’e Mari Se ti ricordi nel mio ultimo articolo ti ho raccontato un po’ del Sulcis-Iglesiente e del Nero Miniera di Enrico Esu (leggi di più qui). Senza abbandonare la zona sud occidentale...
da Andrea "Andreinoxp" Penna | 3 Set 2023
Aggiornamento 01/01/2026 – Il ristorante Belrespiro ha finalmente riaperto i battenti al 18 di Via Centrale a Sarturano. Molto semplicemente il Belrespiro di Agazzano è un ristoro… del cuore? Dell’anima? Scegli tu il termine che più si confà a un...
da Rossana "Roxy" Borroni | 31 Ago 2023
C’è un posto sulle alture di Rapallo, un’azienda agricola che merita la visita anche solo per assaggiare la versione stagionata del formaggio più famoso della provincia di Genova, forse anche di tutta la Liguria: la prescinsêua. Non ne hai mai sentito parlare di...
