I M PASTA: impressioni e fotografie dal nuovo menù di Alberto Gipponi – Ristorante DINA
Dina, il ristorante inaugurato nel 2107 a Gussago, la porta della Franciacorta, da quel pazzo genio di Alberto Gipponi, dopo una pausa protratta dal 24 dicembre 2021, ha riaperto il 7 aprile con alcune...
Charme 2018 di Jean Pierre ROBINOT (Chahaignes – FR) + Ministoria del produttore
Affinato sulle fecce fini per 18 mesi in barriques usate, Charme (prezzo enoteca francese: 32,00 euro) è un buonissimo orange wine, 100% Chenin Blanc, prodotto da Jean Pierre Robinot all'interno della linea...
#NuoveAperture: Aria, il ristorante gastronomico di VILLA RIVIERA (Lavagna – GE)
Matteo Armanino in una vita precedente doveva essere un pescatore, o forse il capitano di un peschereccio, ma poco cambia, in entrambi i casi sempre un ligure. La prima volta che ho incontrato lui e la sua...
#NuoveAperture: NATUA, enoteca inclusiva in quel di Lavagna (GE)
Nel centro storico di Lavagna ha da pochissimo aperto Natua, un'enoteca con mescita che mi ha convinto già alla prima stappata. Il locale di Michelle trova spazio nelle caratteristiche e ariose fondamenta di...
Fame di Carta #12: IL CUOCO UNIVERSALE – Andrea Grignaffini
Ho sempre desiderato avere tra le mani un libro che illustrasse il susseguirsi dei movimenti gastronomici nel mondo, l'avvento delle mode in cucina, magari descrivendone sia la genesi che i più significativi...
Côtes du Jura Savagnin “Typé” 2016 di GUILLAUME OVERNOY (Orbagna – FR): saper portare un nome
Il Domaine Overnoy è gestito dal pronipote del leggendario Pierre, Guillaume, un giovane che ha ereditato il controllo della cantina di famiglia nel 2013 e che ora coltiva 5/6 ettari vitati in naturale a...









