Osteria FRANCESCANA, Modena – Il racconto dell’esperienza di una strana coppia + La carta dei vini
Mi ha sempre infastidito il fatto che, parlando con chi davvero c'è stato, non sia mai riuscito a farmi un’idea "terrena" a proposito dell’Osteria Francescana. “Grande Massimo" , "Che persona” , "Tutto...
#COMPRALOCAL: divagazioni sul paradosso
Il post più corto e tutto sommato noioso mai apparso su Enoplane nasce dal fatto che entrando in un bar a prendere un caffè ho notato, su una mensola vicino all'ingresso, una piletta di pacchi e pacchettini...
LA TORRE, Cherasco (CN): l’arte di far sentire il cliente come a casa
Marco Falco mentre lavora sorride. All'inizio pensavo lo facesse perché mi guardava mangiare siccome se una cosa mi piace si vede, cavolo se si vede. Quando succede infatti potrei battere il record di apnea...
BATTAGLINO – Ristorante dal 1919, Bra (CN): il giusto complemento di una felice giornata passata in Langa
Che sono follemente innamorato della Langa del Barolo, se segui un minimo questo blog lo sai già. Passeggiare tra le vigne, i borghi e i noccioleti (ahimè sempre meno numerosi) ha il potere di riconnettermi...
3 vini naturali OSSIDATIVI che ti rapiranno il cuore
In queste ultime settimane, a causa di alcuni interventi spinti dai media, si è fatto un gran parlare dei vini ossidativi, naturali e non. Nel caso in cui volessi approfondire, qui trovi il mio post...
Cav. Lorenzo ACCOMASSO, la visita in cantina (La Morra – CN)
La prima volta che ho incrociato una bottiglia del Cavalier Lorenzo Accomasso è stato a cena, prima di un master AIS sul Nebbiolo, in uno dei miei luoghi del cuore a Torino, il ristorante Consorzio (puoi...
Chi scrive su…
Viaggio tra i cru del…
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Fame di Carta?
