Viaggio attraverso la CÔTE DE NUITS in 7 vini by Il Bioselvatico
Vini immortali, terroir fiabeschi e vigneron ancestrali. Dagli appunti di una degustazione condotta da Filippo Volpi, Il Bioselvatico, un'evasione attraverso la Côte de Nuits raccontata in 7 vini figli di...
LA BUCA, Cesenatico (FC): una stella golosa è caduta nel canale
La Buca è il mio preferito tra i locali di Stefano Bartolini. Sarà che... Un attimo, non dirmi che non sai chi è? Facciamo un passo indietro: figlio di ristoratori ed imprenditore, Stefano nel 1985 apre il...
Pinot Nero 2014 di Podere della CIVETTAJA
Quante volte prima di compiere una qualunque azione, crediamo di sapere come andrà a finire e invece puntualmente veniamo smentiti? Anche con i vini è così e per questo, quando è possibile, mi piace...
Qualche bottiglia di vino per il NATALE 2016 consigliata da Matteo Circella
Come anticipato qualche giorno fa, ho chiesto a un amico, Matteo Circella, sommelier della trattoria "La Brinca", nonché "Miglior Sommelier della Liguria 2016" per AIS, di consigliarci qualche bottiglia di...
ENOREGALI per il Natale 2016
Natale si avvicina e tutti noi, scommetto, abbiamo almeno un winelover a cui dover fare un regalo. E Siccome lo so che sono dieci anni che ti presenti con una bottiglia di vino, quest’anno è ora di cambiare!...
Le STRATEGIE di prezzo nella ristorazione
Con questo articolo inizia un nuovo filone di post dedicati al management ed al marketing della ristorazione. Qui tentiamo di stabilire come dobbiamo comportarci quando andiamo a scegliere i prezzi di vendita...
Chi scrive su…
Viaggio tra i cru del…
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